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食品级二氧化碳在食品行业的应用及效果

作者:淄博峰山食品级二氧化碳         来源:        日期:2018/6/2 11:15:17          人气:

食品级二氧化碳在菜肴里的一些应用广泛,效果明显。随着食品级二氧化碳在各个行业的应用,其在食品里的应用也日渐脱颖而出。今天,小编就来和大家介绍一下食品级二氧化碳有哪些应用。

食品级二氧化碳菜肴的几种加工方法,食品级二氧化碳多用于刺身类菜肴,尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等菜肴制作。除了可以营造餐桌上的气氛,还能有效保证生吃原料的冰爽口感。

食品级二氧化碳水果冷盘,水果装入盘中,上桌前另用稍大于水果盘的玻璃器皿,倒入一定量清水,再放进适量干冰块,顿时产生云山雾罩的靓丽效果!

金色芒果豆腐花,用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花,上桌时用另一瓷盘装入少量清水,放入适量干冰,豆腐花立即浮现在云雾之中,美妙绝伦!

食品级二氧化碳在菜肴里的一些应用和效果,例如,鲜明的一个例子就是食品级二氧化碳在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入一些干冰块,饮用时有种凉爽可口的感觉,而且干冰在杯中散发出烟雾缭绕的梦幻境象,更是十分怡人。干冰与麦冰激凌冷藏,与梦幻扎啤壶的结合,更是天合之作,注入适量清水后可带来两种强烈效果。 食品级二氧化碳
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